這是潮汕一道家常菜,食材非常簡單,隻要黃瓜和蝦仁,而且黃瓜的皮必須去得幹幹淨淨,還要搭配一點香菜,炒出來不僅鮮美清香,顏色也非常好看,有黃瓜的淺綠,蝦仁的粉,還有蔥的綠。很是養眼。

清炒蝦仁黃瓜需要的食材準備

• 主料：黃瓜
• 輔料：油 鹽 香菜 蒜瓣 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

清炒蝦仁黃瓜做法步驟配圖

1.黃瓜洗幹淨，去皮後一分為二後，切斜刀

2.新鮮蝦去殼，挑去沙線；香菜和蔥以及蒜瓣切小

3.起油鍋，下蒜瓣爆香

4.加入蝦仁，翻炒略微變色

5.倒入黃瓜

6.翻炒到黃瓜變軟出水

7.加入適量的胡椒粉

8.適量的鹽調味，翻炒均勻

9.撒入香菜，即可出鍋

10.清新香甜的清炒黃瓜蝦仁來咯

做好清炒蝦仁黃瓜的竅門要領

1加入適量的蒜瓣和胡椒粉可以去除蝦的腥味。 2.黃瓜和蝦仁都容易出水,所以炒的時候火要急,速度要快。