在我們這裏的海鮮大排檔中,蛤蜊冬瓜湯算是比較常見的靚湯,快手,減肥去火,味道非常清甜,我常會坐在那裏一碗連著一碗地喝,感覺這個湯特別適合女士,有什麽比既能美容減肥又能享受美食更加一舉l兩得的美事呢？ 此湯中白胡椒粉和芹菜粒是必備之物,去腥提味靠的就是它們。

蛤蜊冬瓜湯需要的食材準備

• 主料：蛤蜊
• 輔料：麻油 鹽 白胡椒粉 芹菜粒
• 準備時間：10分鍾內

蛤蜊冬瓜湯做法步驟配圖

1.蛤蜊放在淡鹽水中兩個鍾頭以上，浸泡，吐盡泥沙

2.準備其他配料：冬瓜、白胡椒粉和芹菜梗

3.蛤蜊放到清水中，用幹淨刷子把殼刷洗幹淨，瀝幹待用

4.冬瓜洗淨，去皮，用模具壓出自己喜歡的形狀

5.芹菜梗切粒

6.鍋內一次性加入水，燒開

7.水開，加入冬瓜

8.煮開

9.下洗淨的蛤蜊

10.點入芝麻油

11.加入適量的鹽調味

12.倒入芹菜粒

13.加入適量的白胡椒粉，加入這些調料之後，湯也煮開了，蛤蜊的殼也開了，那麽馬上出鍋吧

14.非常好喝鮮美的湯水來了

做好蛤蜊冬瓜湯的竅門要領

1.冬瓜也可以根據自己的喜好切成自己喜歡的形狀。 2.芹菜粒和白胡椒粉是決定這個湯好喝與不的關鍵。 3.蛤蜊在淡鹽水中更易吐盡泥沙。