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韓式冷麵

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韓式冷麵——應景消暑美食 話說這幾天太熱了,根據溫水煮青蛙的原理~~我們受不了是因為前段時間溫度比較低,幾天之內忽地升高,所以人體會很不舒服。 來點降溫冷麵吧,吃一口透心涼,腸胃不好的人請繞道,乃們還是吃些溫熱的食物比較養胃。願意嚐試的可以在牛肉湯裏加些雪碧,會有意想不到的好效果哦

韓式冷麵需要的食材準備

韓式冷麵做法步驟配圖

1.準備牛肉

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鍾,把血沫泡出來並清洗幹淨。,。

3.放入幾粒大蒜和蔥段、兩片薑一起燉

4.大火燒開轉中火燉煮40分鍾,牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

5.肉湯用濾網過濾

6.加入生抽1/4勺,鹽 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裏冷藏。

7.事先凍好的冰格拿出

8.冰塊鋪在碗底

9.冷麵須煮2~3分鍾之後,用冷水清洗多次,然後放在冰塊上冷鎮

10.黃瓜衝洗幹淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

11.冰涼的冷麵團成麵團,放在一隻大碗裏,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去

12.最後把冷藏好的肉湯倒進去

做好韓式冷麵的竅門要領

注意:冷麵就是吃的筋道,不要煮太長時間 煮好的麵要用涼水反複衝洗,洗去表麵粘液,麵條才更滑 煮好的麵在冰水中浸泡會使麵更加筋道 可以在牛肉湯裏加些雪碧,會有想不到的效果哦

韓式冷麵

韓式冷麵

韓式冷麵——應景消暑美食 話說這幾天太熱了,根據溫水煮青蛙的原理~~我們受不了是因為前段時間溫度比較低,幾天之內忽地升高,所以人體會很不舒服。 來點降溫冷麵吧,吃一口透心涼,腸胃不好的人請繞道,乃們還是吃些溫熱的食物比較養胃。願意嚐試的可以在牛肉湯裏加些雪碧,會有意想不到的好效果哦

韓式冷拌麵

韓式冷拌麵

韓式冷拌麵是韓國家庭夏日最家常的主食。 有冷湯麵和這種冷拌麵。 冷麵的魅力在何處?皆在它入口後,柔韌耐嚼,清爽清淡,而其中的辣鹹伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷麵菜令人食欲大增。 越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉,蕩氣回腸,餘味綿長,給人以醇美的享受。 另外,冷麵經濟實惠,普通百姓都能接受。 這次用六月香辣椒將代替韓式辣醬,因其口感和韓式辣醬相似,而價格卻便宜實惠很多,有喜歡韓式菜肴的親可以用它作為調料試試。