現在天氣冷了,一定有很多朋友開始吃火鍋,我也好喜歡吃火鍋,而且做火鍋方便！今天我做了一道日本火鍋叫做“すき焼き”中文叫作壽喜燒。其實すき還有一個意思叫做“喜歡”嘻嘻！ 壽喜燒這道火鍋在日本是非常受到大家喜愛的,甚至喜愛到每家都有非常嚴格的嗜好,一定要加這…或那…不然就不是我家的味道！哈哈,很有趣吧！ 壽喜燒最常分為兩種吃法：一種是關東風,一種是關西風。關西的吃法是在鐵板上抹一層牛脂後,把牛肉鋪在鐵板上,再加上適量的糖,等糖溶化,再加醬油；糖醬油是濃濃裹住牛肉的醬汁,然後先吃完牛肉後

壽喜燒需要的食材準備

• 主料：牛肉片
• 輔料：牛脂 糖 醬油 大蔥 雞蛋 豆腐 白菜
• 準備時間：10分鍾內

壽喜燒做法步驟配圖

1.材料準備好

2.牛肉片攤開

3.準備糖和雞蛋（一人一個雞蛋當蘸料）

4.白菜洗淨切好備用

5.香菇洗淨切成喜歡的花樣

6.所有材料洗淨切好，準備好，放在一個大盤子裏

7.準備一個雞蛋，把蛋放在一個小碗裏，用來當蘸醬

8.鍋子起小火，把牛脂肪在鐵板上塗一塗

9.把牛肉片放在鐵板上，攤開，煎一下，放入適量的糖

10.等糖溶化 後，放入少量的醬油

11.等醬油和糖混合成醬汁。在把牛肉片涮一下

12.把牛肉片沾著蛋液就可以吃了

13.等牛肉都吃完後，再把蔬菜放入鍋中。蔬菜會出水，就成了火鍋了，這就是壽喜燒（關西風）的吃法
（想要多喝湯的就多加點昆布汁）

做好壽喜燒的竅門要領

關東風的吃法它是牛脂刷過鐵板之後,放進牛肉,吃完牛肉,然後在倒入所需要的量的醬油汁（用昆布水,酒,味啉,醬油,各100ml,糖兩大勺所調成）作為火鍋湯頭。