萍鄉小炒肉深受湘菜影響,以香,辣著稱,吃在口裏雖辣,但原汁原味,香氣四溢,具有濃鬱的家鄉風味,令人回味無窮。萍鄉菜肴美,作為萍鄉特色菜的萍鄉小炒肉已走出萍鄉,傳遍大江南北,令四海賓朋讚口不絕。 ,,,,當時在江西時,他們炒菜不用醬油的,就用豆豉用開水泡一下作為醬油用。開始吃時有點不習慣,後來就離不開豆豉了。尤其這小炒肉裏黑的就是豆豉,非常簡單的做法,幾乎沒用啥特別的調料,味道卻出奇的好,做法和絕招就是這豆豉了。

萍鄉小炒肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：油 鹽 豆豉 紅椒 青椒
• 準備時間：10分鍾內

萍鄉小炒肉做法步驟配圖

1.五花肉；

2.切肉丁，肥瘦分開；

3.先把肥肉煎炒；

4.加入瘦肉炒熟；

5.加入紅椒；

6.加入青椒、豆豉；

7.裝盆。

做好萍鄉小炒肉的竅門要領

炒肉好吃,就是加入了豆豉的豆香和那肥肉的油香,哇塞！