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泰式炒冬粉

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春天到了,開始就是蔬菜的季節。。 偶而換換口味,想多吃蔬菜,把冰箱剩餘的零零碎碎材料,做一道泰式炒冬粉,沒有蝦子,沒有魚露..等特殊調味料,也不難做出一道簡單的家常泰式料理,雖不是太正宗,可也能在家裡感受一下泰國風情。。

泰式炒冬粉需要的食材準備

泰式炒冬粉做法步驟配圖

1.材料準備好。冬粉先泡軟

2.調料準備好,把花生粉磨碎備用。

3.把所有蔬菜洗淨,切絲,雞蛋打碎備用。

4.洋蔥切絲,蒜頭打碎。

5.鍋子內放入適量的油,放入洋蔥和蒜頭開中火爆香(洋蔥不要炒熟)

6.加入豬絞肉,放入適量胡椒粉。

7.加入胡蘿卜,香菇,炒香。

8.把菜靠到一邊,加入適量的油,放入雞蛋炒熟。

9.然後加入冬粉,拌炒。

10.冬粉炒熟後,加入適量的番茄醬。把冬粉調呈淡紅色

11.再加入適量的檸檬汁,拌炒均勻。

12.加入韭菜,豆芽菜,繼續拌炒。

13.加入適量的辣椒醬。

14.加入適量的鹽巴和糖,(糖稍微加多一點),拌炒均勻

15.加入適量的醬油調色,之後熄火起鍋。

16.裝入盤內後,撒上適量的花生粉。

17.根據個人喜好添加香菜,這道菜就算完成了。

做好泰式炒冬粉的竅門要領

泰式風味的味道偏酸甜,所以在炒這道菜的時候盡量多放些檸檬汁和糖。 番茄醬是為了調出顏色。 根據個人喜好加入辣椒醬。 蔬菜不要炒太久,保持清脆口感。

泰式炒冬粉

泰式炒冬粉

春天到了,開始就是蔬菜的季節。。 偶而換換口味,想多吃蔬菜,把冰箱剩餘的零零碎碎材料,做一道泰式炒冬粉,沒有蝦子,沒有魚露..等特殊調味料,也不難做出一道簡單的家常泰式料理,雖不是太正宗,可也能在家裡感受一下泰國風情。。