幹炒意大利麵
我一直對西餐是“另眼相看”,吃慣了大盤菜和重口味的胃,尤其對西餐極為敏感,什麽招牌牛排,墨西哥風情披薩,至尊辣牛肉披薩等等等一律不感冒,吃慣了大盤菜的胃,對那些看著華華麗麗的西餐,實在是吃不飽也吃不慣,在餐桌上吃飽過,到家就餓了。老是認為西餐作為零食可以,作為正餐填飽肚子,那是不可能的。但是對意大利麵還是情有獨鍾的,尤其是自己做的,雖然不是正宗的,但是符合自己的口味。
,,這意大利麵是我國慶大假去了霍爾果斯口岸,是在自由貿易區買的,那是辦了出境證過了幾道安檢才去的中哈自由貿易區買
幹炒意大利麵需要的食材準備
幹炒意大利麵做法步驟配圖
1.主料:百味來通心粉、青辣椒、胡蘿卜、羊肉
輔料:植物油、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、雞精、頭道醬油、澱粉
2.把胡蘿卜、青辣椒洗淨切絲,洋蔥切絲
3.羊肉用澱粉、胡椒粉、頭道醬油拌均勻,再加香油拌均勻醃製5分鍾
4.煮鍋加水大火燒開下意大利麵加少許鹽、大火燒開後轉小火,中途加入三至四次冷水,反複再次煮沸,直至麵條完全煮熟無硬芯時,撈出
5.用涼水過涼加少許植物油拌均勻
6.熱鍋涼,油熱7成下肉絲翻炒變色撈起
7.再次熱鍋涼油,下洋蔥、胡蘿卜、青辣椒翻炒變軟斷生
8.下意大利麵翻炒均勻
9.加炒好的羊肉絲翻炒均勻
10.加頭道醬油
11.加鹽翻炒均勻
12.加雞精、黑胡椒粉
13.翻炒均勻即可
做好幹炒意大利麵的竅門要領
意大利麵大火燒開後轉小火,中途加入三至四次冷水,反複再次煮沸,直至麵條完全煮熟無硬芯時,撈出過涼水過涼
羊肉可以換成牛肉別的肉類均可