雲南人都把玉米叫做包穀,每年的七,八月份是包穀成熟的季節,小時候每到這個季節媽媽或奶奶都要給我們做包穀粑粑,包穀粑粑的做法很簡單隻需把包穀粒放入石碓裏搗成泥漿,加入適量白糖拌勻,再用包穀葉子包起來蒸熟即可。雖然包穀粑粑的做法簡單,但是把包穀粒搗碎是一件力氣活,家裏都是兩個人輪流用碓棒子搗碎玉米粒。 很榮幸得到維仕美研磨杯的體驗機會,拿到研磨杯的那一刻最先想到的就是製作包穀粑粑,現在家裏有了用研磨杯,製作包穀粑粑變得很輕鬆了。今天的包穀粑粑放了一些雲南特產玫瑰糖在裏麵,粑粑香甜軟糯中透著淡淡的花

玫瑰糖包穀粑粑需要的食材準備

• 主料：糯包穀
• 輔料：玫瑰糖
• 準備時間：10分鍾內

玫瑰糖包穀粑粑做法步驟配圖

1.準備一些帶苞葉的糯包穀和玫瑰糖。

2.在包穀的基部用小刀割一圈，然後把苞葉取出來放水裏清洗幹淨備用。

3.取幾片苞葉撕成小條做繩子備用。

4.用刀把包穀粒從棒子上削下來。

5.把包穀放入研磨杯裏，然後選擇“研磨”功能，把包穀打成泥漿。

6.把打好的包穀糊取出來，按個人口味放入一些玫瑰糖。

7.將包穀糊與玫瑰糖攪拌均勻。

8.取一片苞葉，舀入一匙包穀糊，左右上下對折包起來。

9.取一根苞葉繩子捆起來，這時包穀粑粑就做好了。

10.做好的包穀粑粑放入蒸鍋裏大火蒸十分鍾即可，蒸好後放涼即可食用。

做好玫瑰糖包穀粑粑的竅門要領

1,做粑粑的包穀一定要用糯包穀,而且要老一些才好,磨包穀糊的時候千萬不要放水,用研磨杯直接磨成麵糊就行。 2,玫瑰糖的用量依個人的口味放入。