釀豆腐
大家都知道豆腐營養豐富,而且用豆腐做的菜式也非常多,我們家很喜歡做釀豆腐,不僅好吃,而且外形有點像元寶
釀豆腐需要的食材準備
釀豆腐做法步驟配圖
1.首先把豆腐切成塊，然後在中間挖個洞，把剁好的肉餡釀到裏麵，然後拿去蒸幾分鍾~
2.然後把鍋燒熱，用油煎一下豆腐
3.最後做個欠汁~
4.將欠汁淋入豆腐中即可
做好釀豆腐的竅門要領
蒸的時候盡量要把肉蒸熟
客家馳名釀豆腐——老
豆腐是客家人常吃的主菜之一,豆腐的製作還相當的講究,一塊豆腐用小片的布包一次,更講究豆腐的鮮,嫩,滑,清甜。裏麵的肉餡一般常用的就是加冬菇,蔥多,每一個地方的飲食習慣不同,加的材料也五花八門。
客家釀豆腐
客家釀豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐鮮嫩滑香,營養豐富,是客家人過年的保留菜式。傳說釀豆腐源於北方的餃子,因嶺南少產麥,思鄉的中原客家移民便以豆腐替代麵粉,將肉塞入豆腐中,猶如麵粉裹著肉餡。因其味道鮮美,於是便成了客家名菜。,還有一個傳說,很久以前,有兩個好兄弟,因在一次點菜時發生矛盾,一個要吃豬肉,一個要吃豆腐,後來,聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法,製作出釀豆腐。