木糖醇黑芝麻藍莓果幹
媽媽患糖尿病20多年了,平時吃東西很節製。自從學會了烘培,每周都會變著花樣給媽媽做一些麵包。市場上的麵包添加劑很多,雖然很美味,但是不如自己做的美味,安全。今天用了少量的藍莓幹和黑芝麻做麵包,因為藍莓中的花青素含量很高;藍莓果實中含有豐富的營養成分,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化,強心,抗癌軟化血管,增強人機體免疫等功能。黑芝麻補鈣效果還強,所以老人吃一下藍莓幹和黑芝麻對身體很有益。
木糖醇黑芝麻藍莓果幹需要的食材準備
木糖醇黑芝麻藍莓果幹做法步驟配圖
1.麵包機麵桶中加入適量水。
2.加入一個雞蛋。
3.加入牛奶
4.加入鹽
5.分兩角加入木糖醇。
6.加入麵粉
7.加入酵母
8.麵粉蓋住酵母。
9.攪拌20分鍾
10.加入黑芝麻
11.攪拌20分鍾
12.繼續攪拌20分鍾
13.冰箱冷藏發酵6小時
14.排氣後揉成圓形備用。
15.分成6等分。
16.取一個麵劑子擀成長方形。
17.分成6等分
18.放模具中醒發15分鍾
19.取出
20.擀成長方形
21.卷起
22.第二次放模具中醒發15分鍾
23.第三次取出備用
24.第三次擀成長方形
25.卷起
26.放模具中醒發1小時左右
27.烤箱190度預熱後烤45-50分鍾左右。
做好木糖醇黑芝麻藍莓果幹的竅門要領
1,鹽,糖分兩角放置。
2,因為加入黑芝麻,芝麻本身有油,所以可以不放油,如果想放,建議加少量食用油即可。
3,麵包在模具中發至8-9分滿即可。