輕芝士蛋糕
上次做凍芝士蛋糕的時候還剩了些奶油奶酪索性做成了輕芝士蛋糕。。。
輕芝士蛋糕需要的食材準備
輕芝士蛋糕做法步驟配圖
1.奶油奶酪，酸奶，黃油，20g白砂糖放入碗中
2.隔水融化至順滑
3.稍涼後加入蛋黃接著篩入低粉攪拌均勻（碗不小心被我打翻了）
4.蛋清分3次加入剩下的白砂糖打至濕性發泡
5.取一半蛋清和奶酪用翻拌的手法攪拌均勻
6.接著倒回剛才的蛋清糊中繼續用翻拌的手法攪拌均勻
7.倒入固底模具中烤箱開熱風模式150度預熱5分鍾接著用水浴法150度烤1小時
8.取出放入冰箱冷藏一晚再吃
9.開吃
做好輕芝士蛋糕的竅門要領
做這個最好用固穀底模,活底容易進水。。。攪拌時要用翻拌的手法。烤箱時間要以自己家的烤箱脾氣為準。。。