牛肉意大利字母麵
前文提到過做紅燒牛肉時煮牛肉剩下的老湯,用來煮麵是很不錯的,什麽外麵的牛肉麵都不如自己煮的放心好吃還實惠,想吃什麽麵就煮什麽麵。自己喜歡就好。如果是普通麵條就要盡快吃掉,要不然就會陀了。
試著煮下意麵口感爽滑,不會吸的湯後變得麵麵的。
牛肉意大利字母麵需要的食材準備
牛肉意大利字母麵做法步驟配圖
1.將牛肉切成小塊,焯去血水,加點大料香葉才煮一小時左右。
2.牛肉湯煮好後把牛肉取出,留少許在湯裏,牛肉老湯加適量清水,少許醬油煮開。
3.把意大利麵下入一起煮,煮至熟透。
4.加鹽和胡椒粉即可食用。
做好牛肉意大利字母麵的竅門要領
鹽一定要出鍋前再加,太早放鹽主料不容易熟,也會損失碘的攝入。