1.鍋中水開後加少許鹽，一麵下鍋8分鍾煮熟後撈出，順便把西蘭花焯一下備用

2.意麵過一遍涼水，加入少許橄欖油拌勻，防止意麵黏在一起

3.羊腿肉去筋，用刀背給它做個全身按摩，這樣更嫩更入味兒

4.加入2勺紅酒，1勺蠔油，少許黑胡椒粉，塗抹均勻醃製15分鍾（因為紅酒是發酵過的，所以可以讓羊腿更嫩）

5.接下來做意麵醬~留一小塊羊腿肉切成末，鍋中加入少許油，下鍋炒至6分熟

6.倒入西紅柿丁，切得越小越好，因為需要熬成醬~（提前給西紅柿去皮口感會更好），翻炒片刻加入生抽和鹽，最後大火收汁，意麵醬要粘稠才好吃哦，加少許番茄醬顏色會更好看，番茄醬炒好後盛出

7.另起油鍋，加入少許橄欖油，油溫不要太高更健康

8.鋪一層洋蔥圈，羊腿肉就不會直接遇熱，這樣口感更嫩，洋蔥的香氣也可以完全的滲入到羊腿裏，中小火煎製3~5分鍾後翻麵

9.翻麵後，羊腿肉上鋪一層洋蔥丁少許蒜末，加入4勺黑胡椒汁悶3~5分鍾，出鍋前撒少許孜然粉，羊肉和孜然是天生一對~

10.兩杯佐餐酒。。。。。。。。再來點輕音樂