豬頸肉芝士漢堡和吐司
好想吃漢堡包,看到信箱裏有M的宣傳單,我就想吃,本來想叫外送,不過除了叫漢堡肯定還會叫一些炸的東西,老公說我上火,不讓。好吧,那我就自己做麵包吃好了,一次做350g的粉,做了4個漢堡,剩下的就做吐司,嘎嘎。這次還是沒加糖,也沒加奶粉,因為做漢堡有很多吃料,吃起來很美味。
豬頸肉芝士漢堡和吐司需要的食材準備
豬頸肉芝士漢堡和吐司做法步驟配圖
1.炒香的黑白芝麻
2.把主料放入麵包機,葵花籽油除外,按動和麵鍵,約20分鍾揉成光滑麵團
3.加入葵花籽油
4.繼續揉麵25分鍾直到葵花籽油完全被麵團吸收變得光滑
5.和成光滑的麵團進行第一次發酵
6.發酵好的麵團
7.取出麵團,會有點粘手,拿著麵團摔打幾下,手上沾上一點幹粉
8.把麵團壓麵擀開排氣
9.分成幾個麵團,4個約50g的,剩下的麵團分成兩個等量的麵團,蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾
10.鬆弛好的麵團壓扁
11.再捏起來滾圓,放在紙膜裏
12.用手輕壓一下
13.做好的漢堡麵團準備二次發酵
14.發酵好的麵團刷上蛋液,撒上黑白芝麻,預熱烤箱後,放入烤箱中層上下火185度18分鍾
15.剩下的兩個麵團做吐司,壓扁排氣
16.擀成長方形
17.從一個方向卷向另一個方向
18.卷好的麵團放模具裏二次發酵
19.發酵兩倍大,刷上蛋液,撒上黑白芝麻
20.放入烤箱下層180度,35分鍾
21.豬頸肉
22.斜刀切片
23.加入糖、生抽、料酒、鹽、生粉、胡椒粉、油、薑蓉蒜蓉醃製
24.下鍋把豬頸肉煎熟
25.準備好的豬頸肉、番茄、芝士片
26.把漢堡麵包切開
27.加入豬頸肉,再放入芝士片,再加入番茄片,最後一層再放上豬頸肉,即可
28.美味的漢堡
29.吐司
做好豬頸肉芝士漢堡和吐司的竅門要領
烤的溫度和時間需要根據自己的烤箱而定