煎餅果子
煎餅果子是女兒喜歡的小吃之一,每次看到街頭有賣的,總是忍不住要買上一個,煎餅果子做法並不難,隻要把原料備好,麵粉的比例掌握好,在家裏也能做出和街上味道一樣的煎餅果子來~~~~
煎餅果子需要的食材準備
煎餅果子做法步驟配圖
1.所有原料圖（三人份），最好自己製作一個刮子（刮麵糊用），在雪糕棒中間紮個眼，把牙簽穿過去就成
2.把麵粉和玉米麵混合，加水調成糊
3.調成這樣的狀態就可以了，把麵糊攪勻，不要有麵疙瘩
4.鍋2成熱時，舀一勺麵糊倒進鍋裏，用刮子慢慢刮開，（初次操作，刮得不均勻）麵糊稍稍定型時，打上一個雞蛋在餅上
5.再用刮子把雞蛋液也刮開，那裏不均勻就用蛋液補上，火一定要小
6.蛋液凝固差不多時，撒上芝麻和蔥花在上麵
7.然後把蛋餅翻麵，均勻的抹上適量甜麵醬，再放少許榨菜和火腿腸切成的片
8.然後把饊子掰碎撒在上麵，也可換成麻葉（排叉）
9.最後放上幹淨的生菜，卷起裝盤
做好煎餅果子的竅門要領
在做煎餅果子過程中,一定要注意火不能大,否則容易煎糊；麵糊的稀稠度很重要,太薄太厚都不易成形；沒有甜麵醬可用其他醬替代,隻要符合自己口味就好
煎餅果子
煎餅果子在舌尖2的出現,讓天津人用作早餐的一款小吃很是火了起來。紀錄片中的那家店鋪現在每天都是顧客盈門,從早到晚食客絡繹不絕。煎餅果子已經不再單是早餐美食。
