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明心貢菜蒸魚頭

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明心貢菜是潮汕特產小吃之一,是用大菜蕾為原料醃製而成的。色澤金黃,濕潤稚嫩,濃香撲鼻,酥脆爽口,微鹹而略帶甜香,口感甚佳,可用來燒炒,燴湯或蒸魚,常食具有健胃利水,清熱解毒,減肥降壓和軟化血管等功效。 用明心貢菜來蒸魚,可以起到去魚腥味的作用,加入豆豉,味道更香甜。

明心貢菜蒸魚頭需要的食材準備

明心貢菜蒸魚頭做法步驟配圖

1.食材:明心貢菜和草魚頭。

2.魚頭擇洗幹淨,用食鹽醃製30分鍾,再次洗淨,瀝幹。

3.放入蒸盤裏。

4.將明心貢菜鋪放在魚頭。

5.放入適量的豆豉。

6.放入鍋中。

7.旺火蒸15分鍾。

8.揭蓋。

9.倒入適量的醬油調味,熄火盛出。

做好明心貢菜蒸魚頭的竅門要領

加入豆豉,不僅可提鮮還可去魚腥味。

明心貢菜蒸魚頭

明心貢菜蒸魚頭

明心貢菜是潮汕特產小吃之一,是用大菜蕾為原料醃製而成的。色澤金黃,濕潤稚嫩,濃香撲鼻,酥脆爽口,微鹹而略帶甜香,口感甚佳,可用來燒炒,燴湯或蒸魚,常食具有健胃利水,清熱解毒,減肥降壓和軟化血管等功效。 用明心貢菜來蒸魚,可以起到去魚腥味的作用,加入豆豉,味道更香甜。