1.準備材料。

2.取適量花椒粒用開水浸泡。

3.羊肉清洗幹淨切成小粒備用。

4.切好的羊肉放入空碗裏加鹽、孜然粉10克攪拌，醃製5分鍾。再加入香油、白胡椒粉攪拌，分次加入泡好的花椒水攪打上勁在醃製10分鍾。

5.洋蔥切丁備用。

6.洋蔥中加入切碎的薑末，少許鹽、孜然5克混合均勻，再和醃製好的肉餡攪拌在一起，餡兒就做好了。

7.準備麵粉。

8.麵粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鍾。

9.將麵團分成等份的小劑子。

10.將雞蛋打入碗中攪散備用。

11.分好的劑子壓扁後用擀麵杖擀成圓片，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液。

12.先把一邊折起來，再折另一邊，像“疊被子”一樣，再把兩頭各刷上蛋液折起來。

13.包成長方形。一次包好所有包子。

14.在烤盤上鋪錫紙，刷一層油，放上包好的包子，在表麵刷上蛋液。

15.烤箱220度，預熱5分鍾。把烤盤放在烤箱的中層，烤製約18分鍾。

16.烤熟出爐後，趁熱食用。