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三杯雞

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三杯雞的做法可謂是各有所長,但是其中不變的就是油,醬油,米酒的比例是1:1:1。 剩下的就各自發揮吧,參考的其它的做法,然後自己動手,味道真的很不錯哦!

三杯雞需要的食材準備

三杯雞做法步驟配圖

1.紅蔥頭,蒜,薑去皮,
辣椒去籽切塊,
蔥洗淨切段;

2.雞肉洗淨瀝幹水分備用’

3.置鍋火上,倒入一杯油;

4.燒熱後加入紅蔥頭,蒜,薑;

5.爆香後倒入雞塊;

6.翻炒幾下後倒入一杯米酒;

7.倒入一半醬油;

8.燒至雞塊臨收汁前倒入辣椒;

9.裝入砂鍋,再次燒開後,加入香菜即可出鍋;

做好三杯雞的竅門要領

1,光雞可請賣販剁塊,這樣回家再衝洗幹淨即可; 2,所謂的三杯,也是根據雞的大小還有各位掌勺的經驗;

三杯雞

三杯雞

三杯雞是江西傳統名菜,其精髓在於全程無水烹飪,一杯豬油,一杯醬油,一杯米酒,加上九層塔的點石成金,成就了這道經典美食的絕妙口感。 木有米酒,木有豬油,木有九層塔,但還是想吃三杯雞啊,醬油,料酒,菜油,蔥倒是有的,哈哈,咱就來個改良在改良版的三杯雞吧,管它正宗不正宗。

三杯雞

三杯雞

說起三杯雞,很多人會習慣在前麵冠上“台灣”,都以為它是台灣菜。其實,三杯雞起源於江西寧都,隻是傳到台灣後名聲變得更響,它的來曆與民族英雄文天祥有關。

三杯雞

三杯雞

三杯雞的做法可謂是各有所長,但是其中不變的就是油,醬油,米酒的比例是1:1:1。 剩下的就各自發揮吧,參考的其它的做法,然後自己動手,味道真的很不錯哦!

三杯雞

三杯雞

三杯雞是江西傳統名菜,屬贛菜係袁州菜一支。因其烹製時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。此菜色澤醬紅,原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。 今天的這款三杯雞是家常簡易做法。味道鹹鮮下飯,雞肉滑嫩可口。

三杯雞

三杯雞

看電視劇<地上地下>裏麵有一個菜叫三杯雞,於是就在網上搜索三杯雞的做法.但看到三杯雞裏麵有一個配料,<九層塔>就把我難住了,九層塔我不認識也不知該從那裏找,就這樣我就一直沒學做這個菜.前兩天我在樓下溜狗狗時我見一樓那裏放了幾個大花缽(我以為沒人要的)心想準備拿一個來種薄荷.我就給一樓的阿婆說我要種薄荷草.結果阿婆給我說那個花缽種的就是薄荷草.我說不是.她說這種也叫薄荷草,又叫九層塔.啊....原來九層塔就在我麵前.那麽多年我都認為是一堆亂草.阿婆告知這是她種的,經常用它做魚.做三杯