鮮肉蒸餛飩
餛飩薄皮大餡,鮮香味美,各地都有喜歡吃餛飩的人群。雖然都是餛飩,但各地餛飩的製作各異,風味也不同。
鮮肉蒸餛飩需要的食材準備
鮮肉蒸餛飩做法步驟配圖
1.豬肉剁成肉末，加芝麻油、鹽、味精、醬油、生抽、白糖順一個方向攪拌。
2.加雞蛋、蔥薑順一個方向攪拌成餛飩餡。
3.調製好餛飩餡，備好餛飩皮。
4.餛飩皮中間添加肉餡。
5.上下兩個邊捏嚴。
6.兩個角疊捏，捏成餛飩，放入盤中。
7.
裝有餛飩的盤子入蒸鍋。用大火蒸約5分鍾。
8.5分鍾後揭開鍋蓋，向餛飩皮上灑少許水，再蒸4分鍾。
9.碗中加蝦皮、芝麻油。
10.
再加醬油、生抽。
11.最後加紫菜、蔥末調成料汁。
12.4分鍾後揭開鍋蓋，淋上料汁，再蒸1分鍾關火。
13.
剩餘的料汁加開水，成湯汁，隨餛飩一起上桌，供喜歡喝湯的食客食用。
做好鮮肉蒸餛飩的竅門要領
豬肉肥瘦比例2:8最佳。
