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烤包子

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此包子非彼包子也,是新疆的一種美味小吃,味道好極了

烤包子需要的食材準備

烤包子做法步驟配圖

1.麵粉加入牛奶。

2.揉成麵團。要有勁兒,一次性不要放奶太多。

3.蓋上濕布醒20分鍾。

4.羊肉切丁,放到容器裏。

5.放入調料。

6.抓勻

7.洋蔥切丁放入羊肉丁混合均勻後,醃製一會。

8.麵分成35克一個小劑子。擀成片。放入肉,周圍塗抹雞蛋液,把四周疊起來。烤箱預熱230度

9.烤盤塗抹橄欖油。

10.依次擺好包子,再在表麵塗抹橄欖油。

11.均勻撒上芝麻。

12.中層20分鍾。

13.擺盤馬上實用

做好烤包子的竅門要領

羊肉要肥瘦相間好,太瘦會柴。烤包子要大火,時間短點,這樣吃起來就像吊爐燒餅那麽脆。麵皮要擀的薄,越薄越好。

烤包子

烤包子

烤包子主要是在饢坑烤製。包子皮用死麵擀薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁,羊尾巴油丁,洋蔥,孜然粉(孜然,是新疆地產的一種香料,帶有特殊的辣味,為製作羊肉尖菜肴時的調味佳品),精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏,十幾分鍾即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香

烤包子

烤包子

第一次吃烤包子是1994年在新疆庫爾勒,吃了四個。當時覺得下次再吃別撐著了,沒想到一趟兩千多公裏下來全是拉條子,沒有烤包子。後來再吃烤包子也沒那麽香了。

新疆烤包子

新疆烤包子

烤包子(維語叫“撒木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼它”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子,主要是在饢坑烤製的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麵是用死麵的。包子皮要擀薄,四邊折合成方形。

烤包子

烤包子

烤包子是新疆特色美食,一般都是在饢坑中烤製的,我們沒有那個設備,就用烤箱翻版一下吧,味道也是美美的哦,香噴噴的烤包子,我家小胖吃的不亦樂乎啊!

烤包子

烤包子

烤包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜愛的食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶,兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐。而漢族人也一樣這樣吃,隻不過去維族同胞的烤包子店去吃,“來兩個烤包子”打包,這是漢族人常常說的。你要說我要羊肉烤包子,那一定是外地人,不懂新疆的風俗,新疆的烤包子本來就是羊肉做的。做法比較簡單,就是新鮮羊肉,一定的是羊後腿和羊油各一半,這樣才吃起來特鮮香,而用的洋蔥(新疆人叫的皮牙子)必須是白色的那種,必須是切小丁,這樣羊肉也得切小丁。這樣的小丁,烤出來的包