這段時間武漢總是在下雨,,所以很多運動都改在室內進行,就讓我有得機會看電視,恰巧這時間都能趕上中央二台的“中法廚師對抗賽”的美食節日。,很羨慕這些中外廚師高超的廚藝,紮實的功底,靈活的多變性,,擺盤的藝術性,,特別是要在很短的時間,,要對有些不熟悉的食材（特別是法國廚師,,來到中國,還要麵對一些完全陌生的食材）,能在很短的時間內製作完成出一道道讓人讚不絕口的菜品,,非常值得人佩服。 , ,,,,今天要上的這道菜叫做“法式奶油菜花湯”,濃湯是法國餐桌上的經

法式奶油菜花湯需要的食材準備

• 主料：花菜
• 輔料：黃油 鹽 奶油 蒜片 黑胡椒碎
• 準備時間：10分鍾內

法式奶油菜花湯做法步驟配圖

1.將切成細絲的培根放入鍋中煸炒；

2.將其煸香後層出備用；

3.鍋中放入適量的黃油；

4.先下入洋蔥和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒；

5.翻炒一， 二分鍾後加入適量的高湯（或水）；

6.蓋上鍋蓋， 煮上十分鍾；

7.將煮好的菜和湯倒入容器中，用攪拌器打碎；

8.將打成蓉的菜花湯重新倒入鍋中；

9.倒入適量的動物性奶油， 攪拌均勻；

10.再加入適量的鹽和黑胡椒碎來調料；

11.攪拌均勻， 熬製合適的濃稠程度，盛出來放入碗中， 表麵撒些生菜絲和煸香的培根碎即可；

12.一碗美味的法式奶油菜花湯就呈現在我們麵前了；

做好法式奶油菜花湯的竅門要領

1.,先提前煸炒些培根絲,,主要是增加湯品的層次感,,同時為了放在湯品的表麵裝飾； 2.,西式的菜肴主要是用黃油或橄欖油,,黃油炒出來的菜花的香味很特別,先煸炒洋蔥和蒜片（可惜我這照片糊了）,再加入菜花和蘑菇一起翻炒,,最後加入適量的高湯水煮上十分鍾； 3.,將煮好的菜和湯一起放入打碎機中攪打成蓉,,再重新倒入鍋中； 4.,分別加入奶油,,鹽和黑胡椒碎,,不停的攪拌,,再熬煮到適量濃度即可。