那天想做肉鬆麵包卷,想了半天要不要去買一瓶沙拉醬.以前常常買了一瓶沙拉醬吃不完浪費.後來還是決定自己動手做吧。上網查了查配方,都是用生蛋黃加大量的沙拉油製成的。。那天正好在煮卡仕達醬,就想著卡仕達醬那麽好吃。我能不能加點油做成沙拉醬呢,於是就分出一半煮好的卡仕達醬,加了白醋,和油等調合成沙拉醬,那次的成品都被我包在肉鬆麵包了裏。。今天我再正經的煮一次,把配方的比例稱出來與大家分享。個人感覺,這種方法做出來的沙拉醬. 1.蛋黃和所有材料經高溫煮過,比用生蛋黃安全。 2.用油量非常的少

健康沙拉醬需要的食材準備

• 主料：沙拉油
• 輔料：砂糖 白醋 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

健康沙拉醬做法步驟配圖

1.蛋黃一顆，加砂糖打散。

2.將沙拉油，白醋，雞精，玉米澱粉，全部倒入蛋黃液內。

3.用匙混合均勻（在鍋子時混也可以，我的鍋不能用鋼匙）
。

4.倒入鍋內用慢火煮，一邊煮一邊攪拌，以免糊底。

5.最後煮至成糊狀即可。

6.如果煮的時侯有結塊現像，可以用網篩過濾一下。

做好健康沙拉醬的竅門要領

1.添加的沙拉油,要用無味的沙拉油,像花生油,調和油之類很重味道的口感都不好。推薦使用葵瓜子油及橄欖油 2.自已做沙拉醬,因沒有加防腐劑,吃不完的密封好,放冰箱冷藏保存約兩天時間。 3.沒有玉米澱粉的,也可以用普通麵粉做.,煮的時侯不要煮的太幹了,有些稠像漿糊的就可以了. 4.記得一定要攪拌均勻,讓油水混合,如果放的時間長,油分自己分離出來,再攪拌一下就可以了.