青蔥歲月,豆蔻年華,不知天高地厚,不識愁滋味的年紀,一碗腸粉吃的津津有味,同學三人同分享一碗純米粉,沒有現在的XO醬,僅有一點點醬油,吃起來猶如山精海味般美味~ 腸粉是廣東有名的特色小吃,隻要你一出門,街頭巷尾總會有一家腸粉早餐店,生意紅火,顧客總是絡繹不絕,身為廣東人,對這種小吃真是百吃不厭,許久不吃便會想念的美食。

XO醬齋腸粉需要的食材準備

• 主料：粘米粉
• 輔料：油 醬油 蔥 清水
• 準備時間：10分鍾內

XO醬齋腸粉做法步驟配圖

1.備好食材：粘米粉、XO醬、蔥；

2.粘米粉倒入大碗裏，加上清水調勻米漿；

3.蔥洗淨切碎，加入米漿中；

4.調入1茶匙XO醬；

5.用筷子攪拌均勻；

6.蒸盆內塗抹一點食用油，倒入調勻的米漿；

7.放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾；

8.蒸熟的腸粉取出，用刮刀或木鏟輕輕刮起；

9.切小段擺盆，淋上喜歡的醬汁即可食用；

做好XO醬齋腸粉的竅門要領

食尚小貼士：粘米粉就是普通大米磨成的粉,米漿不可調的太濃稠,濃稠的米漿蒸出來的腸粉口感粗糙,蘸料調配：醬油,香油,蔥花或辣椒醬均可。也可以拌以花生醬食用,XO醬本身有很濃鬱的鹹鮮味,直接食用也可。