新疆大盤羊排
大盤羊排是我在朋友家吃的,就是用新疆很常用的炒法先翻炒羊排,再用花椒粒,辣皮子等的調料翻炒出香味,再燒出來,味道真是太攢勁了,是地道的新疆味道大塊的羊排香辣開胃過癮。
新疆大盤羊排需要的食材準備
新疆大盤羊排做法步驟配圖
1.主料：羊排
輔料：植物油、鹽、辣皮子、洋蔥、花椒粒、草果、青辣椒、薑、老抽
2.把青辣椒洗淨切塊，洋蔥切塊
3.辣皮子泡泡洗淨切段，薑切片
4.羊排洗淨切塊
5.涼水下鍋，焯煮開撈起瀝幹水分
6.熱鍋涼油，油熱7成加羊排翻炒出水分出香味
7.加老抽翻炒均勻
8.加辣皮子、草果、花椒粒、薑
9.翻炒香味
10.加水、鹽大火燒開，轉小火燒40分鍾左右
11.加鹽、洋蔥塊、青辣椒、大蒜大火翻炒均勻
12.大火收汁即可
做好新疆大盤羊排的竅門要領
羊排一定得把水分翻炒幹,再加水,水分炒不幹,料味進不到肉裏去
新疆大盤雞雜
新疆,大盤子大碗等著你！新疆自從有大盤雞,各種大盤特色係列陸續出現,這些特色大盤都以清真菜為主,味道是香辣的重,口味,是很正宗的新疆菜係大盤菜。大盤聚合,美味分享。大盤之中,有“共美,共享,共和”之潛思維。
新疆大盤雞
新疆是我一直向往的國土,那裏有著讓人著迷的悠久文化,
新疆大盤雞
我沒去過新疆,大學時多次吃過新疆菜館做的大盤雞,非常好吃,至今難忘。後來也在家鄉這邊的新疆菜館吃過冒充大盤雞的“土豆燉雞”。