香菇肉片
香菇營養,搭配瘦肉一起炒,更能釋放更多的美味。炒出來的肉片湯汁濃鬱,口感爽滑,非常下飯。簡單易操作,不需要太多的工序,不需要太精湛的手藝,出手就是一盤好菜。
香菇肉片需要的食材準備
香菇肉片做法步驟配圖
1.香茹根部頭部分開切片,清洗幹淨。
2.瘦肉切薄片,醃至入味,再調入生粉。
3.鍋內熱油加入薑蒜爆出味下瘦肉片用筷子劃拉更容易散開,快速翻炒之後加入醬油起鍋。
4.餘下的油量用來炒香菇,再調好味道。
5.待香菇炒至差不多熟時將瘦肉蓋在上麵燜一會,最後翻炒均勻出鍋。
做好香菇肉片的竅門要領
瘦肉片要調入生粉,炒出來才嫩滑。