蒸菜在貓家餐桌上座的頻率相當高,而且貓還特別喜歡在做飯的時候,一起把菜也蒸上,這樣一鍋出,飯菜全齊了,並且蒸菜不上火,營養流失少,夏季容易上火,多做蒸菜吃,是最好的選擇。家裏還有一些香菇,個個都肉厚香濃,與排骨一起蒸,食材與食材之間相互借味,真正做到了,你中有我,我中有你,相互交融在一起,特別的好吃,在這個夏日裏,親們與貓一起來分享蒸功夫帶來的美味吧。

香菇蒸排骨需要的食材準備

• 主料：幹香菇
• 輔料：油 鹽 糖 生抽 蠔油 胡椒粉 生粉 蔥 薑 蒜
• 準備時間：10分鍾內

香菇蒸排骨做法步驟配圖

1.排骨斬塊，用清水浸泡1小時，期間多次更換清水，幹香菇泡發備用。

2.香菇切粗絲，紅棗對半切條，蔥薑蒜切碎。

3.把蔥薑蒜加入盆中。

4.加鹽，糖，生抽，蠔油，胡椒粉充分拌勻。

5.加入生粉（是為了讓生粉包裹排骨水份不流失，同時讓味道附著在排骨上，並且使到排骨起到潤滑的作用。）

6.加入香菇絲與紅棗絲拌勻，同時再加入1湯匙食用油，因為香菇類的食材有點油脂吃起來才不會覺得寡。

7.拌勻。

8.蒸鍋水開後，放入蒸製，一般約蒸20-30分鍾左右即可，我家用的是電飯煲，親可根據自家的具體情況來決定。

做好香菇蒸排骨的竅門要領

1.排骨事先用清水浸泡去除血汙,期間需要多次換水,直到水比較清為止。 2.醃製排骨時,糖起到提鮮的作用,但要注意用量,因為紅棗也是甜的,放多了,就不是回甘,還是太甜了哦。