1.準備食材，白蘿卜洗淨切塊，羊肉提前用冷水泡出血水撈出備用，蔥，薑，鹽備齊

2.鍋中加入水來焯羊肉塊，開鍋撈出備用

3.另用砂鍋加入清水，水開下入焯水羊肉塊

4.加入鹽和料酒去羊肉膻味

5.在放入蔥和薑片，開鍋後蓋上砂鍋蓋小火煲1個小時左右

6.然後另用鍋加入清水，水開後下入蘿卜塊，焯水段生撈出備用，（不能蓋蓋這樣能去掉蘿卜意味）

7.羊肉煲至九成熟，下入焯水的蘿卜煲幾分鍾即可

8.關火加少許白胡椒粉提下味

9.成入碗中加少許香菜和紅辣椒絲點綴一下口味更鮮