這是原汁原味的上海蔥油拌麵。上海蔥油拌麵用料簡單,做法簡單。看上去是一碗普普通通的麵條,上麵還有幾片有點焦焦的蔥葉。別看那焦焦的蔥葉,吃到嘴裏反而是又脆又香的味道。麵裏融入了蔥油,滿口留有餘香哦。

上海蔥油拌麵需要的食材準備

• 主料：麵條
• 輔料：油 香蔥 鮮醬油 雞精
• 準備時間：10分鍾內

上海蔥油拌麵做法步驟配圖

1.水開後，下麵條，至麵條熟。

2.麵條熟了，撈起放入碗中，加鮮醬油，雞精，拌合。

3.鍋內放油，冷油把蔥段放進去

4.油溫高後，小火慢慢把蔥段熬成黃色

5.澆在麵上

做好上海蔥油拌麵的竅門要領

麵條不能煮爛了,那樣就吃不到Q的感覺了,熬蔥段小火慢慢熬。鮮醬油超市裏買6月鮮很好。我用了幾年了。