糖粉三角餃
上海的早點除了“四大金剛”,還有好多讓人難以忘懷,其中有二個品種是油炸之後裹上糖粉,一個是用糯米粉做成糯米餃,還有就是這個發酵麵之後做出三角餃。
糖粉三角餃需要的食材準備
糖粉三角餃做法步驟配圖
1.準備材料
2.麵包機除了黃油全部加入和麵
3.個和麵程序結束後加入黃油再一次和麵
4.和麵結束後出膜
5.放在溫暖處發酵至2倍大
6.排氣後分成60克胚子滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾
7.之後搓成條狀
8.烤盤裏撒上幹粉,做成一個個三角狀後二次發酵。
9.發酵的迷力(☆_☆)/~~
10.熱鍋倒入油,用中火煎至金黃色
11.撈起裹上糖粉即可
做好糖粉三角餃的竅門要領
牛奶在和麵時候不要一次性加入,觀察之後再決定是否再加。
油炸途中,油溫不能過高。