肉龍
喧軟可口層層香
肉龍需要的食材準備
肉龍做法步驟配圖
1.牛肉剁碎,蔥薑切碎備用
2.牛肉餡放入盆中,加鹽,醬油,香油,十三香粉,蔥薑碎和雞蛋拌勻備用
3.麵粉加入酵母,糖,泡打粉用40度水和勻發至二倍大,然後手指戳坑加入滿坑堿水揉勻
4.加少許幹麵粉揉成麵團,分出兩個麵擠
5.用擀麵杖擀開抹勻一層牛肉餡
6.從一邊卷起
7.封閉兩邊邊緣和表麵捏合
8.冷水放入蒸鍋,蓋上蓋子小火至開鍋上氣,改中火蒸30分鍾即可
9.熟後接鍋切塊方便食用
做好肉龍的竅門要領
冷水上入生坯“肉龍”開鍋大火蒸30分鍾