早上打開冰箱,看見還有一點存貨,立馬改變主意不去菜市場了,取出零零碎碎的食材,隻有一小包平菇和一根水瓜比較完整,其它的已經發焉,兩個辣椒已經變成辣椒幹了。趁這個機會又把冰箱清潔整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了,第一次這麽搭配,湯煮好後迫不及待的舀了一小勺試試,好甜！無意中發現新美味~親們快快做起來哦,這款湯水簡單省時,關鍵是鮮甜美味！

平菇水瓜湯需要的食材準備

• 主料：瘦肉
• 輔料：油 鹽 醬油 澱粉 雞粉 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

平菇水瓜湯做法步驟配圖

1.備好食材，瘦肉洗淨切片，調入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、雞粉、澱粉，食用油攪拌均勻醃製片刻；

2.平菇洗淨，大片的對半撕開，水瓜去皮切滾刀塊；

3.燒開適量水，放入平菇飛一下水；

4.撈起瀝幹水；

5.燒熱鍋，倒適量油，倒下醃製過的肉片爆炒片刻；

6.加入水瓜繼續翻炒幾下，再倒入平菇拌勻；

7.倒入適量清水；

8.遮上鍋蓋、大火煮開10分鍾左右；

9.調入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

做好平菇水瓜湯的竅門要領

食尚小貼士：瘦肉切片後醃製15分鍾左右,炒起來口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培時留下的雜質。水瓜切滾刀塊煮熟後好看不易碎爛。水瓜烹調過程中會滲透水分,水量人均大半碗就可以了。