我的老家特產茨菰,但對這個我卻沒什麽好印象,小時候暑假中經常被媽媽帶到地裏摳茨菰秧子,不僅僅沒得玩,更可惡的是水田的螞蝗,吸在腿上拉也拉不下來,我們也隻能在田埂上哇哇窮叫,而收茨菰的時候卻是在冬天,用耙子把茨菰從地裏刨出來是個力氣活,一天下來媽媽的腰都直不起來,茨菰收好後,飯桌上就天天有它的影子,所以我們姐妹幾個都不喜歡吃茨菰,但老耿喜歡,就從媽媽那帶了點,燒了幾次粥,青蒜炒了一次,剩下的就燒肉了,特別奇怪,現在我居然也認為茨菰真的好吃了！！！

家鄉味——茨菰燒肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：生薑 小蔥 料酒 生抽 老抽 白糖 油
• 準備時間：10分鍾內

家鄉味——茨菰燒肉做法步驟配圖

1.準備好原料。

2.豬肉加蔥薑料酒，花椒，八角焯燙一遍。

3.少許油加人蔥薑煸香

4.加人焯好的肉片。

5.加料酒，老抽炒勻。

6.加適量的水燒開，改小火把肉燉爛。

7.茨菰去皮切片。

8.加人肉裏加生抽，白糖大火燒開。

9.燙汁收掉就可以。

10.美味！特別的那個湯汁泡飯！

做好家鄉味——茨菰燒肉的竅門要領

1.因為醬油有鹹度,所以加鹽的量根據自家的口味來決定