鴨油稀飯
鴨油稀飯是【城市特色菜征集】指定菜譜征集名單之一,也是我們南京的特色美食哦。
鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠遠低於其它動物油,是動物油中比較利於人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸的比例較好,比較接近理想值。
鴨油稀飯應該是家常小吃,這種小吃各家有各家的做法。我上網查看了做法,簡單:大米稀飯煮好,放入1勺鴨油,少許蔥花,鹽拌勻即可。我把蔥花換成香菜,鹽換成椒鹽,味道好極了~
說實話,不是為了添加菜譜,我想我也不會做鴨油稀飯,也就不知道鴨
鴨油稀飯需要的食材準備
鴨油稀飯做法步驟配圖
1.準備好食材。
2.香大米淘洗幹淨,放入適量的水。
3.蓋上蓋子,大火煮開。
4.開鍋後改用小火,繼續煮。
5.中途攪拌一下,小心糊底。
6.蓋上蓋子繼續煮。
7.稀飯煮熟了,放入1勺鴨油。
8.放入洗淨切碎的香菜,大火煮開,關火。
9.放入椒鹽,拌勻即可。
10.味道鮮美的鴨油稀飯開吃啦~
做好鴨油稀飯的竅門要領
放入椒鹽可提味去腥。