京醬肉絲
京醬肉絲可以說是非常家常的一道京味菜,平時飯店一般都是大蔥墊底的,肉絲用甜麵醬炒好放到上麵,用豆皮卷著吃,這個吃發有點類似和北京烤鴨差不多,真的是醬香濃鬱,肉絲細嫩,肉質鮮美,大蔥脆辣,用白豆片一卷放到嘴裏那叫一個香啊！太過癮了,百吃不厭的。
京醬肉絲需要的食材準備
京醬肉絲做法步驟配圖
1.先把大蔥摘好，用蔥白，切成細絲。
2.把切好的大蔥放到餐盤的最下麵。
3.無鹽豆片切成長條形和方形都可以的。用開水焯一下。
4.豬肉洗幹淨。
5.切成肉絲。
6.把肉絲放到容器裏，放入澱粉加水勾芡。抓勻。
7.再用一點油抓一下（放油就是再炒的過程，肉絲就不會粘在一起了，獨門絕招）
8.鍋裏麵放油燒熱。
9.中火放入肉絲，用筷子把肉絲打散。炒熟。
10.放入甜麵醬炒均。
11.再放點生抽提味。
12.炒好的肉絲裝盤。
13.吃法：把豆片鋪在盤子裏麵。
14.豆片上麵放適量的蔥。
15.豆片上麵放適量的肉絲。
16.把豆片卷起，開吃了！
17.美味的京醬肉絲就是這麽美味。
做好京醬肉絲的竅門要領
1,外邊買回來的豆片最好用開水燙下再食用。
京醬肉絲
越是普通的東西,越是容易被忽略的,這道京醬肉絲,我翻看了一下自己的菜譜,竟然沒有它的影子,常吃,卻常常被忽略。
京醬肉絲
京醬肉絲是一道傳統京味家常菜,以豬裏脊肉為主料,用甜麵醬和一些調味料醬爆製作。
京醬肉絲
京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃鬱,鹹甜適中。選用豬裏脊肉,用甜麵醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。
京醬肉絲
提起京醬肉絲,我就想到了關於爸爸的有趣事情。