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[成都名小吃]賴湯圓

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賴湯圓也是成都的名小吃~~~不過這道小吃就非常出名了~~~來成都遊玩的外地遊客基本都會去吃的小吃之一~~~ 而賴湯圓的湯圓餡最出名的還屬黑芝麻餡兒~~~堪稱經典~~ 清晨,午後,黃昏~~每時每刻,一碗熱乎乎的黑芝麻餡兒湯圓端上桌時,色澤潔白~~咬一口,湯圓皮軟糯綿軟,湯圓餡兒甜香油重~~ 美味必屬經典~~

[成都名小吃]賴湯圓需要的食材準備

[成都名小吃]賴湯圓做法步驟配圖

1.備好原材料:糯米粉,黑芝麻粉,豬油,綿白糖;

2.將黑芝麻粉,豬油,綿白糖混合,揉成湯圓餡兒備用;

3.糯米粉加適量溫水,和成一個稍稍濕潤的麵團;

4.取適量麵團,揉圓,壓扁;

5.包入黑芝麻餡兒,收口,搓圓;

6.將所有湯圓製作好;

7.煮鍋裏倒入適量清水燒開,放入湯圓下鍋煮熟;

8.湯圓煮至浮起後,轉小火,再煮一會即可撈出食用。

做好[成都名小吃]賴湯圓的竅門要領

1,湯圓餡剛開始揉麵的時候,會很散,需要耐心慢慢揉; 2,因為是家庭製作,我沒有平分糯米麵團,湯圓餡兒;隨意揪一小團糯米麵團,包上適量湯圓餡兒即可;

[成都名小吃]美味蛋

[成都名小吃]美味蛋

蛋烘糕是成都的名小吃~~~始於清代,曆史非常悠久~~~ 所謂“蛋烘糕”,其實配方就是雞蛋,麵粉,紅糖等~~~和銅鑼燒的配方有點像~~~ 傳統的“蛋烘糕”是用平底鍋煎的~~~我把平底鍋換成了電餅鐺,感覺更方便~~ 蛋烘糕的配方用到了酵母粉,如果要用蛋烘糕做早餐,建議將前一天晚上就把麵糊拌好,放冰箱低溫發酵一晚。第二天早上就可以煎蛋烘糕了。如果時間來不及,那就在溫度20度以上的空間裏發酵1-2個小時吧~~ 如果需要及時烹飪,那就把酵母粉換成無鋁泡打粉吧~~~非常

[成都名小吃]賴湯圓

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賴湯圓也是成都的名小吃~~~不過這道小吃就非常出名了~~~來成都遊玩的外地遊客基本都會去吃的小吃之一~~~ 而賴湯圓的湯圓餡最出名的還屬黑芝麻餡兒~~~堪稱經典~~ 清晨,午後,黃昏~~每時每刻,一碗熱乎乎的黑芝麻餡兒湯圓端上桌時,色澤潔白~~咬一口,湯圓皮軟糯綿軟,湯圓餡兒甜香油重~~ 美味必屬經典~~