貓一直都覺得銀魚是一種很神奇的魚類,通體柔軟透明,肉質細膩,潔白鮮嫩,無鱗無刺,無骨無腸,無腥味,含有豐富的鈣質,高蛋白,低脂肪,一家老少都可以安全食用,LG最喜歡用它做湯,而貓最喜歡用它蒸肉餅,選7瘦3肥的豬梅肉剁碎,加入洗淨的銀魚,調味後,上籠蒸熟,還未出鍋就已聞到銀魚那特有的鹹鮮味,上桌隻需灑上少許蔥花,就可以美美地享用,連廚房小白也可以輕鬆搞定哦。

銀魚蒸肉餅需要的食材準備

• 主料：銀魚幹
• 輔料：香芹 薑 小蔥 鹽 糖 薄鹽生抽
• 準備時間：10分鍾內

銀魚蒸肉餅做法步驟配圖

1.準備食材，豬肉可按自家喜好選擇，帶點肥的才好吃喲，銀魚清洗幹淨，稍微用清水浸泡一下。

2.豬肉手工剁碎，銀魚經過浸泡後已回軟，瀝幹水備用，香芹梗切碎，薑剁成茸用少許清水浸泡成薑汁。

3.豬肉入大盆中，加入一湯匙薄鹽生抽。

4.再調入適量鹽與糖。

5.把薑汁加入豬肉末中，順著一個方向攪拌，薑汁的量可根據自家喜好，多點少點都可以，隻要把水完全打入肉末中即可。

6.切碎的香芹碎加入盆中拌勻。

7.最後把泡軟的銀魚幹加入，拌勻。

8.盛入碟中，蒸鍋水大滾後，入鍋蒸12-15分鍾即可。

做好銀魚蒸肉餅的竅門要領

1.蒸鍋水滾後再入鍋蒸製。 2.時間不宜過長,12-15分鍾之間即可。