我做的涼拌燜子,除了沒有用油煎,還加了黃瓜和鹵豆皮當配菜,吃起來其實和拌涼皮一個味道。隻不過平時吃拌涼皮,我是要加多多的香菜和多多的辣椒油的,可惜現在要忌口,隻能清淡著吃了。

涼拌燜子需要的食材準備

• 主料：燜子
• 輔料：黃瓜 鹵豆皮 蒜 鹽 雞精 生抽 醋 芝麻醬 香油
• 準備時間：10分鍾內

涼拌燜子做法步驟配圖

1.燜子長這樣子喲，清洗一下備用

2.黃瓜洗淨，鹵豆皮備好

3.黃瓜切成絲

4.鹵豆皮切絲

5.燜子切成長條

6.蒜搗成蒜泥，加入4湯匙清水成為蒜汁

7.放入鹽、雞精、生抽、醋調成料汁

8.將燜子、黃瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，澆上調稀的芝麻醬

9.淋上一點香油，拌勻即可食用

做好涼拌燜子的竅門要領

1.如果你想嚐試一下天津風味的拌燜子,可以先將燜子切成小方塊煎得金黃,然後再拌。 2.如果沒有忌口,加點香菜和辣椒油味道會更棒。