家庭版“天津煎餅果子
上周六我們這裏舉辦一年一度的廟會,
廟會除了有文藝表演
還有很多地方特色美食,
其中就有大師傅現場製做的——
天津煎餅果子。
當時排著長龍,
輪到我的時候賣完了。
還好,在排隊的過程裏,
看到了師傅的操作。
今天,俺也學著做這款地方特色小吃。
雖然工具不專業,不過,還可以湊合用
材料上網查看了——據說用綠豆加米粉最正宗!
家庭版“天津煎餅果子需要的食材準備
家庭版“天津煎餅果子做法步驟配圖
1.準備一碗綠豆。
2.用冷水泡浸過夜。
3.泡好的綠豆
4.用兩大勺的綠豆放入攪拌機加入水蓋過綠豆
5.按一分鍾健。
6.打成綠豆糊然後加入三湯勺的米粉,適量的鹽拌均勻。
7.準備平底不粘鍋和用圓木棍做的刮餅工具。
8.中火將平底不粘鍋燒熱抹上少許油然後放入一勺綠豆粉漿馬上用工具將粉漿刮均勻。
9.打入一個雞蛋
10.將雞蛋攤均勻然後灑些芝麻和香蔥
11.翻轉過來抹些甜麵醬
12.放入香脆油條。
13.卷起即可。
14.趁熱享用,香脆可口,餅皮還帶有淡淡的綠豆清香。
做好家庭版“天津煎餅果子的竅門要領
無須技巧