1.把蓮藕、胡蘿卜切條，西蘭花切小塊，洗淨待用

2.豬肉切小薄塊，肥瘦分開，如果買的是五花肉就不用

3.西蘭花用水焯一下

4.胡蘿卜和蓮藕稍煮一下水，炒的時候易熟

5.鍋中倒些油燒熱，把肥肉倒下去翻炒

6.待肥肉稍出些油，把瘦肉倒下去，炒至七分熟

7.蓮藕跟胡蘿卜倒下去翻炒，炒至稍熟

8.倒入西蘭花，繼續翻炒

9.放入鹽

10.放入耗油，繼續翻炒，喜歡口感爛些的可以炒久一點

11.最後裝盤，色香味俱全