荔枝肉
荔枝肉,是福建莆田的特色小吃,小時候家裏隻要來客人或是過節聚餐,桌上總會看到它！還有人把荔枝肉端上了喜宴上,這足夠說明了它的味道及重要性了！
荔枝肉需要的食材準備
荔枝肉做法步驟配圖
1.所有材料亮相～
2.把肉切5毫米的片，不要切太薄了，會沒有嚼勁。加生抽，雞精，鹽，糖，抓勻～醃製20分鍾！
3.加一個雞蛋，適量的地瓜澱粉，（太幹抓不動，可以加點水～）抓勻，可以炸了～
4.鍋中倒適量油，油燒7成熱，把肉放進去炸，炸至金黃色撈出～
5.菠蘿切塊～調碗水澱粉備用～
6.把剛才炸肉的油倒出，用鍋裏的底油來勾芡！倒番茄醬到鍋裏，淋入水澱粉，加少許白糖，攪拌均勻，煮開～
7.把炸好的肉，菠蘿都放進鍋裏，翻炒至肉於菠蘿都裹上汁，就可以出鍋了～
8.美味可以享用啦～
做好荔枝肉的竅門要領
在肉裏加點糖,肉會比較嫩～
荔枝肉
福州市做得最好吃的荔枝肉當屬東街口的鄧記飯莊,在家試過無數次做法,久練成鋼,終於我也弄出了這個味道了,酸酸甜甜,太下飯了。
