“咖喱”一詞起源於印度泰米爾（Timil）,有“醬”的含義,即綜合辛辣香料的調味料。隨著古印度文明影響,咖喱從印度大陸流傳至中亞及西亞地區。在中世紀,歐洲已有將咖喱用藥和貯存肉類食品的記錄。不過現在的咖喱雞飯,大多隻求其色澤大概相似,真正發揮咖喱本色的,已不多見了。我做的這道咖喱雞丁飯,簡單易學,營養美味！

咖喱雞丁飯#多效護理需要的食材準備

• 主料：雞胸脯肉
• 輔料：油 鹽 老抽 料酒 生抽 澱粉 香油 米飯 咖喱粉
• 準備時間：10-20分鍾

咖喱雞丁飯#多效護理做法步驟配圖

1.準備主要食材

2.將雞胸脯肉切成丁放入碗內，加入鹽、醬油、澱粉、料酒、生抽、香油，用手抓勻醃製15分鍾；醃肉時將米飯煮好

3.炒鍋內倒入食用油，燒熱後加入醃好的雞丁翻炒

4.炒至雞丁變色

5.加入咖喱粉，翻炒均勻

6.加水沒過雞丁，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火燜十幾分鍾

7.燜至湯汁粘稠，將小蔥切段加入鍋內，關火後炒勻

8.將煮好的米飯盛入碗內，用湯匙稍微壓實

9.倒扣盤中

10.再將燜好的咖喱雞丁盛入盤內即可食用

做好咖喱雞丁飯#多效護理的竅門要領

1.醃肉和煮米飯可以同時進行 2.加水燜雞丁途中可開鍋蓋翻動幾下,防止糊鍋 3.咖喱粉可用咖喱塊代替,用咖喱塊要鍋中加水後再放入。