馬蘭頭肉餡生煎餛飩
馬蘭頭有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。春天吃些馬蘭頭,可保身體健康。
馬蘭頭肉餡生煎餛飩需要的食材準備
馬蘭頭肉餡生煎餛飩做法步驟配圖
1.準備好食材
2.馬蘭頭去粗杆，摘下嫩葉子，放入清水浸泡一下，漂淨，
3.水開，放入馬蘭頭焯一下，撈出過涼水，切碎，並擠去一些汁水。
4.豬肉糜放入炒鍋，加一小勺清水，往一個方向攪拌上勁，
5.加鹽，糖，料酒，生抽，薑末，蔥末，胡椒粉，雞精，一個生雞蛋攪拌勻，
6.放入馬蘭頭，攪拌勻，
7.馬蘭頭肉餡做好了，
8.取一張餛飩皮子，放入適量馬蘭頭肉餡，包成餛飩，
9.取平底鍋，冷鍋下油，放入餛飩，開火，煎至底部有些黃，
10.放入一大勺清水，蓋上鍋蓋燜煮至水幹，
11.煎至底部金黃變脆，翻一麵再煎一下，
12.撒些蔥花，白芝麻即可，吃時再蘸自己喜歡的蘸醬。
做好馬蘭頭肉餡生煎餛飩的竅門要領
1.包餛飩的肉最好帶些肥肉,如果都是瘦肉,就要放些植物油攪拌下才好吃。
