土豆,也叫洋芋,馬鈴薯,是大眾愛吃的菜,它即可作為菜,也可作為主食,不論怎樣做都好吃。而且吃土豆還可以減肥,晚上吃蒸的土豆可起到有效的潤腸作用！胃酸的人不易空腹吃蒸土豆,吃時最好搭配拌蘿卜絲中和一下,會舒服許多。老公家是固原西吉的,盛產土豆,自然和他學了不少土豆的吃法,不過他們把土豆叫“洋芋”,時間長了我也就跟著叫土豆,什麽“洋芋麵”,“洋芋卷卷”,“洋芋餅餅”,“洋芋焪饃饃”都很好吃！

洋芋餅餅需要的食材準備

• 主料：土豆
• 輔料：蔥 麵粉 鹽 十三香 花椒粉 白胡椒粉 食用油
• 準備時間：無

洋芋餅餅做法步驟配圖

1.洋芋去皮擦成細絲

2.把擦好的洋芋絲用涼水衝洗掉澱粉控幹水分

3.在控好水分的洋芋絲上放切好的蔥花、十三香、花椒粉、白胡椒粉和鹽，燒一勺熱油潑在上麵。

4.再放100克麵粉攪拌均勻

5.煎鍋燒熱，放入適量拌好的洋芋絲，用鍋鏟壓平並把邊緣整理好，關中小火，約2～3分鍾。

6.晃動煎鍋，聽到“唰唰”的聲音就是結好粑了，翻麵，再等2-3分鍾，另一麵也烙好就可以出鍋了。

7.又香又脆的洋芋餅餅可以吃啦！配上一碗冰糖綠豆粥，很美味！

做好洋芋餅餅的竅門要領

1.洋芋去皮後用刨絲器刨成細絲,用涼水衝洗一下,烙出來的洋芋餅餅顏色金黃,不用涼水衝,洋芋裏的澱粉在空氣中氧化烙出的餅顏色太深。, 2.餅不要烙的太厚,不酥脆。