1.準備食材，把主料全部放入肉餡中。

2.用筷子順著一個方向攪打。

3.再加入適量清水。

4.用筷子順著一個方向再攪打。

5.紅薯澱粉放入加入清水70克拌勻，分次加入肉餡中。
再用筷子順著一個方向攪拌，拌好後，靜置1—2小時備用。

6.將羊腸衣清洗幹淨，放入清水中浸泡30分鍾。
將羊腸衣取出，套在機器的漏鬥上，漏鬥壁上抹上少許食用油，羊腸衣保持濕潤，把羊腸衣套在漏鬥上，醃好的肉餡放入機器中，灌入羊腸衣內，

7.羊腸衣全部灌完。檢查灌好的腸體，如果有空氣，就用牙簽將其紮破。

8.用棉線打上結，將香腸紮成想要的長度。將其掛起來晾幹表皮。

9.表皮較幹取回。

10.鍋中燒水（足量），大約80度，將腸子放入，小火微煮，大約煮30分鍾左右。香腸浮起即可關火。

11.將香腸撈出晾涼，放入保鮮袋冷藏保鮮即可。

12.食用時，平底鍋倒入少許油，將香腸放進去，煎至表皮金黃酥脆即可。