豆腐魚醬油水
在廈門有一種魚叫豆腐魚,就如豆腐一般細嫩。問魚家怎麽燒？答：煮醬油水。
豆腐魚醬油水需要的食材準備
豆腐魚醬油水做法步驟配圖
1.備好材料：豆腐魚、蔥、薑、蒜、嫩蒜苗和紅椒。
2.豆腐魚處理幹淨，蔥、薑、蒜、嫩蒜苗和紅椒切好。
3.鍋裏少倒點油，先將蔥、薑、蒜和紅椒炒出香味。
4.加水、鹽、醬油和糖。
5.燒開後下豆腐魚，蓋鍋蓋煮3-5分鍾。
6.中間揭蓋將醬油水往魚身上澆，因為豆腐魚特別嫩不能翻身。
7.起鍋前下嫩蒜苗。
做好豆腐魚醬油水的竅門要領
1.家人不能吃辣椒,因此最後拍圖將辣椒放在表麵,隻是一種裝飾。
嫩豆腐魚湯
在北方比較常見的魚隻有鯉魚和帶魚,所以我們家過年的海產特別鮮美,品也隻有鯉魚和帶魚,老爸做的魚湯特別鮮美,對過年這種油膩膩的節日來說,用清清爽爽,鹹鮮美味的豆腐魚湯來解膩可是非常不錯的選擇,撒點小蔥,真的是沒有什麽能比魚湯更加令人愉悅的了！豐盛美味的一大桌,唯一可以被消滅的幹幹淨淨的菜恐怕也隻有魚湯了,它永遠都是那麽的受歡迎,雖然自己身處三亞這個海鮮種類奇多的城市,但每每做魚湯都會想到老爸做的魚湯,那個味道永遠也無法忘記,也永不會被超越,即使是非常昂貴的海魚品種也無法超越回憶中簡簡單單的鯉魚湯,雖然自己買
豆腐魚湯
廣州人很喜歡用草魚的尾巴滾湯,魚尾巴活動多的部位,肉滑鮮美。或者因為在廣州草魚魚頭比魚尾巴售賣的價格貴很多,廣州很多人喝湯不吃渣,所以從經濟角度選擇魚尾巴滾湯吧。
油橄豉蒸豆腐魚
這是一道兒時記憶中的菜,又算是一道思鄉的菜。欖豉,不知道除廣東之外別的地方是否也有這麽一種食材？那是我小時候記憶中很美味的東西,說不清的味道,反正就是好喜歡！這人就奇怪,每年回國都會呆好幾個月時間,那段時間內倒沒怎麽饞這橄豉,反而回到悉尼之後心裏卻一直反複想這欖豉！欖豉！好想好想馬上就可以嚐到它！
豆腐魚醬油水
在廈門有一種魚叫豆腐魚,就如豆腐一般細嫩。問魚家怎麽燒？答：煮醬油水。