菠蘿閩南語叫旺來,去閩南每家每戶的供桌上都可以看到枝條超級茂盛恩菠蘿,預示財運旺旺。

鳳梨酥餡需要的食材準備

• 主料：菠蘿
• 輔料：油 鹽
• 準備時間：10分鍾內

鳳梨酥餡做法步驟配圖

1.準備冬瓜去皮

2.菠蘿洗淨

3.冬瓜菠蘿切丁

4.菠蘿冬瓜分幾次放入攪拌機裏達成泥，

5.菠蘿冬瓜泥倒入鍋中

6.小火炒

7.看到水份明顯少了，加入麥芽糖砂糖繼續炒

8.炒至水分完全幹，容易粘稠成型

9.裝入幹淨碗中，放冰箱冷藏

做好鳳梨酥餡的竅門要領

菠蘿最後要鹽水浸泡,酸味不會太重,第一次做沒來得及浸泡,2餡要小火炒,炒好放冰箱冷藏,包時候容易定形