1.備好材料：花枝200克、胡蘿卜100克、秋葵100克、蔥白一節、薑5克、大蒜2瓣、青椒1個、紅辣椒1個

2.首先將胡蘿卜和秋葵放到沸水中，水微微冒泡時先將秋葵撿出，胡蘿卜煮到水大開時撿出。

3.胡蘿卜和青椒切菱形，秋葵斜切段，蔥白從中間剖開，斜切寬條，薑切片，紅辣椒切圈。

4.花枝剖開，清洗幹淨，從長邊橫著劃，，直刀從頭劃到尾，從右到左依次劃完，但是每一刀都不要切斷。

5.然後將花枝片一切為二，或三，取一片切雙飛刀、或叫雙燕刀，就是第一刀不切斷，第二刀切開。依次從左到右切完。

6.鍋裏倒油，無需太多，大約20克，先下蔥、薑、蒜、青椒、紅辣椒翻兩下出香味。

7.然後下切好的花枝翻炒。

8.淋入米灑3湯勺翻一下，然後加鹽、糖和胡椒粉調味。

9.下焯好水的胡蘿卜和秋葵翻炒。

10.淋上水澱粉汁。注：這兒澱粉一點點就好，因為秋葵有較多的粘液。

11.起鍋前滴幾滴香油，淋上一些香醋，醋不要太多，否則就烏黑了，也不要過早加入，香味蒸發了，隻留下酸味。