在老家,過年前的那段日子裏,家家戶戶都要做好多的臘肉臘腸,遠遊的孩子們出門的時候,這也是最重要的行李。小小的臘肉腸,飽含的卻是濃濃的親情。 現在,不論身在哪裏,大小超市裏都能買到以前隻有老家才能吃到的臘肉香腸,但是各地微微差異的口味,總是讓人懷念家鄉的味道,王五家的這個臘腸,最適合咱們湖南人的口味哦！

臘腸炒四季豆需要的食材準備

• 主料：臘腸
• 輔料：油 鹽 四季豆 青辣椒 大蒜
• 準備時間：10分鍾內

臘腸炒四季豆做法步驟配圖

1.四季豆、辣椒切斜片，臘腸切片 大蒜拍碎後稍微切幾刀

2.鍋裏放少許油，將臘腸片擺放進去，中火將臘腸裏麵多餘的油脂煎出來

3.將四季豆和青椒片到進去，一起翻炒

4.當四季豆微微變色的時候，加入大蒜和鹽，一起翻炒幾下

5.沿著鍋邊淋入少許水

6.燒至微微收汁即可出鍋

做好臘腸炒四季豆的竅門要領

1,臘腸裏麵含有油脂,也可以事先不放油,直接將臘腸片放在鍋裏小火慢慢將臘腸裏的油脂逼出來。 2,沒熟的四季豆有毒,所以在最後淋入水後,也可以將鍋蓋稍微蓋一下,讓四季豆熟得更徹底。