西餐的湯主要分為兩大類：濃湯和清湯。 濃湯一般是將原料煮熟後,加上奶油用攪拌機打碎後飲用,味道濃鬱,口感順滑,營養豐富。 對於我們比較熟知,似乎多為濃湯,玉米濃湯,土豆濃湯,蘑菇濃湯等,甚至羅宋湯其實也是濃湯的一種。西式濃湯自己在家裏也可時不時做做,嚐嚐鮮,即使是不同的湯,總的方法步驟基本相似,隻是換換湯裏的內容,這也是它流傳較廣的原因之一吧。 蘑菇濃湯是一般西餐廳中最常出現的開胃湯,味道濃鬱,口感香滑,是我比較喜歡的西式濃湯之一。
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的,含有磷脂,大豆黃酮,生物素,所以吃黑豆不會引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫認為,黑豆性平味甘,有潤腸補血的功能。 黑豆鳳爪湯是一款極為養顏的靚湯哦,加入補腎的黑豆,非常適合秋冬季節食用,同時也非常適合經常便秘的老年人食用。
冬天是白菜盛產的季節,不但好吃,而且營養。白菜裡有豐富的維生素和食物纖維,可以刺激腸胃乳動,幫助消化,還可以護膚養顏..對於長期慢性便秘還有治療的功效哦～～ "白菜滷",是閩南話的叫法,其實就是滷白菜的意思。這道"白菜滷"在台灣小吃店普遍都能看到的,每次跟媽媽出去吃飯時,媽媽一定都會點來吃。白菜裡隻加了黑木耳,滷的好軟,一口即化。。簡簡單單,可是真的好甜,好好吃哦。。
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