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小吃相關的做法菜譜

幹炒牛河

幹炒牛河

幹炒牛河

幹炒牛河

10分鍾內/ 3-4人/

今天也買回來新鮮的河粉,自己也在家裏製作。新鮮的河粉都是疊在一起的,所以炒之前要將河粉一條條扯開,這樣才能保證每條河粉都能充分吸收醬汁。而醃製牛肉也很關鍵,首先牛肉要逆著紋路切,切成片後加入鹽,澱粉和料酒拌均勻,再一點一點加入水,讓它吸飽水,再加入一勺油拌均勻醃製一下,這樣炒出來的牛肉才會鮮嫩好吃；炒的時候要注意,炒河粉的油,要比平時炒菜多放一些,但不要太多。油少了,河粉會粘鍋；而多了,吃起來又覺得油膩。最後注意炒的時候不要用用鏟子翻炒,用好用筷子輕輕翻拌。 , ,,,,,,有了這

香港人氣小吃——咖喱

香港人氣小吃——咖喱

香港人氣小吃——咖喱

香港人氣小吃——咖喱

10-20分鍾/ 1-2人/

被稱為“香港街頭人氣小吃top1”的咖喱魚丸,你一定也不陌生吧！勁道Q彈的魚丸,配上香濃美味的咖喱醬,真是讓人欲罷不能的一款美味！

開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

30分鍾-1小時/ 5-6人/

廣式早茶,一籠鳳爪一壺茶,都是老廣經典早茶。如果不在廣州,又或不想排隊喝早茶。在家也能做美味的開胃蒸鳳爪。皮酥軟鬆弛,肉嫩香滑,入口即溶,滿口留香,美味誘人。

猴子麵包

猴子麵包

猴子麵包

猴子麵包

2小時以上/ 6人以上/

最,初被這個麵包吸引的,是因為它有趣的名字。細細往下看做發和食材,就覺得這道麵食一定很好吃,今天終於有時間試試這款心儀已久的麵包啦。成品表麵的糖汁好像是要流下來一樣,看起來就非常有食欲哦。

韓式海鮮蔥餅

韓式海鮮蔥餅

韓式海鮮蔥餅

韓式海鮮蔥餅

10-20分鍾/ 1-2人/

在韓國人的餐桌上各式小煎餅是非常主要的小吃之一,尤其是祭祀祭祖,年節聚會都是少不了各種小煎餅的身影。小煎餅小巧可愛,再點綴一些青紅椒可以美得像藝術品,讓你不忍下口。最讓我們熟知就有泡菜餅,南瓜餅,土豆餅,還有就是這種蔥餅也是非常有名氣的,也是一般的家庭主婦都要學會的一道烹飪廚藝。蔥餅一般都會和海鮮搭配,濃鬱的蔥香和鮮美的海鮮完美結合,那種滋味真的是非常美妙,一定不能錯過的一道韓式家常美味哦！

老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水

30分鍾-1小時/ 1-2人/

老薑紅薯糖水是廣式糖水之一,口感滑潤,香甜醇美,潤腸開胃,是一道四季皆宜食用的糖水。就連亦舒都寫過：有一種食物,叫番薯糖水,真好吃。媽媽喜歡加入老薑同煲,紅糖,老薑,紅薯的組合,是我記憶中最溫暖的味道。如果不喜歡辣味,可以少加,但是完全不加卻總覺得已經不是這道糖水的味道。除了紅糖,老薑,紅薯這三種缺一不可的食材,葉子還喜歡搭配理脾健胃,利濕消積,寧心安神的百合,醇甜清香風味別致,營養豐富。

白灼魷魚花

白灼魷魚花

白灼魷魚花

白灼魷魚花

10分鍾內/ 1-2人/

海鮮最家常,最鮮甜,最方便的做法就是清蒸和白灼。白灼蝦,白灼魷魚是家裏最常做的,一來覺得鮮甜,二來少了許多油煙,三來省時省力。夏天葉子總會準備冰塊,冰鎮白灼魷魚蘸芥末醬油。現在天氣冷了,省去冰鎮,煮熟魷魚,直接淋上熱油,同樣美味。

雞肉丁蔬菜披薩

雞肉丁蔬菜披薩

雞肉丁蔬菜披薩

雞肉丁蔬菜披薩

2小時以上/ 3-4人/

披薩大家都吃過,用豆漿做的披薩,你吃過嗎？其實豆漿代替水用來做麵食,口感酥鬆,營養更豐富呢。

韓式拌桔梗

韓式拌桔梗

韓式拌桔梗

韓式拌桔梗

2小時以上/ 1-2人/

桔梗還被叫做包袱花和鈴鐺花,是屬於多年生的草本植物。桔梗的花是暗藍色或暗紫白色,可作觀賞花卉。桔梗的根可入藥,具有很好的止咳祛痰,宣肺和排膿的作用,是一味中醫常用藥。在中國東北地區常被醃製為鹹菜食用,在朝鮮半島和韓國被用來製作泡菜或者拌菜食用。一直都想要做韓式拌桔梗,不過桔梗還真是不好買,前幾天從淘寶買了一袋長白山幹桔梗,終於讓我嚐到了心心念念的拌桔梗,桔梗浸泡後會有一些人參的苦味,而且和小人參非常相似,如同一個個袖珍小白蘿卜,口感脆嫩,一吃就愛上了這個味道,超級讚！

粉絲蒸蟶子

粉絲蒸蟶子

粉絲蒸蟶子

粉絲蒸蟶子

10分鍾內/ 1-2人/

柔潤細滑的粉絲,吸滿了鮮甜的蟶子汁,蟶子味鮮甜,肉嫩白。清蒸既保留了食物的原滋味,又方便快捷,加上蒜蓉提味,最好不過。

炸排叉

炸排叉

炸排叉

炸排叉

10分鍾內/ 1-2人/

炸排叉地道小吃,酥脆口感,鹹香是味,製作簡單,食材家中必備,用食用油文火炸製褐色排叉就完成了。

老北京芝麻醬燒餅

老北京芝麻醬燒餅

老北京芝麻醬燒餅

老北京芝麻醬燒餅

10-20分鍾/ 1-2人/

老北京芝麻醬燒餅,外焦層多,芝麻香,夾上醬牛肉,在配上一碗豆腐腦,嘿嘿！美美的早餐從這裏開始。。

迷你雞仔餅

迷你雞仔餅

迷你雞仔餅

迷你雞仔餅

30分鍾-1小時/ 6人以上/

雞仔餅是廣東廣州特殊傳統小吃,也叫小鳳餅。外脆內軟很有嚼勁,迷你雞仔餅,自己多次試驗做一款迷你餅幹,食材與傳統的雞仔餅有些不同,增加花生,果仁碎粒,更香脆。PS：把花生,瓜仁研碎減少包餡及餅幹模具,用手就能壓出形狀。

腐皮叉燒韭菜卷

腐皮叉燒韭菜卷

腐皮叉燒韭菜卷

腐皮叉燒韭菜卷

30分鍾-1小時/ 3-4人/

腐皮卷是廣東潮汕一帶的漢族傳統名點,屬於粵菜係潮州菜。潮汕地區每逢逢年過節時,在祭神桌上,在家庭聚餐上,腐皮卷都是不可少的,它口味獨特,用料講究,鄉土風味十分濃厚。　腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃鬱的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷,素,燒,炒,涼拌,湯食等,食之清香爽口,葷,素食別有風味。但是患有腎炎,腎功能不全,糖尿病酮症酸

蔥香雞肉丸

蔥香雞肉丸

蔥香雞肉丸

蔥香雞肉丸

10分鍾內/ 3-4人/

兒子喜歡在外麵吃炸串串裏的素丸子,總覺得裏麵不幹淨,以前也用胡蘿卜做過素丸子,前幾天在廣場看到挪紅姐做的肉丸意麵,於是試了一下,做了美味的雞肉丸子,味道還真不錯！